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23 Results:UU:제18권제6호통권제72호2002년12월 0.187 sec.
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조리 조건을 달리한 가열조리된 육류(돼지고기)의 변이원성 검색과 제어에 관한 연구
조리 조건을 달리한 가열조리된 육류(돼지고기)의 변이원성 검색과 제어에 관한 연구
정경숙, 구성자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
2
초등학교 아동의 치아우식성 식품섭취 및 영양교육 효과에 관한 연구
초등학교 아동의 치아우식성 식품섭취 및 영양교육 효과에 관한 연구
김혜영, 원복연, 류시현, | 한국조리과학회 | 2002 ,
3
재료 배합을 달리한 브라운소스의 저장 중 품질 특성 변화
재료 배합을 달리한 브라운소스의 저장 중 품질 특성 변화
이광일, 이경희, 이영순, | 한국조리과학회 | 2002 ,
4
완두 전분을 첨가한 국수의 품질특성
완두 전분을 첨가한 국수의 품질특성
김은주, 윤재영, 김희섭, | 한국조리과학회 | 2002 ,
5
서울지역의 김치섭취에 관한 실태조사
서울지역의 김치섭취에 관한 실태조사
강선이, 한명주, | 한국조리과학회 | 2002 ,
6
대추고 첨가량을 달리한 대추편의 품질특성
대추고 첨가량을 달리한 대추편의 품질특성
홍진숙, | 한국조리과학회 | 2002 ,
7
대추차의 품질특성 및 식품영양전공자들의 견해
대추차의 품질특성 및 식품영양전공자들의 견해
서지현, 오상희, 김미리, | 한국조리과학회 | 2002 ,
8
찹쌀가루를 첨가한 솔설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
찹쌀가루를 첨가한 솔설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성
이효지, 정낙원, 최경희, | 한국조리과학회 | 2002 ,
9
닭과 대구를 첨가한 족편의 관능적특성
닭과 대구를 첨가한 족편의 관능적특성
곽은정, 안효진, 이경희, | 한국조리과학회 | 2002 ,
10
된장의 지용성, 수용성 추출물에 대한 갈색 특성 및 항산화 효과
된장의 지용성, 수용성 추출물에 대한 갈색 특성 및 항산화 효과
김현정, 손경희, 채선희, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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