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가거도 멸치잡이노래 : 전라남도 무형문화재 제22호
가거도 멸치잡이노래 : 전라남도 무형문화재 제22호
나승만, 679.35-나57가 | 국립민속박물관:민속원 | 2011 679.35-나57가,
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B. subtilis JM3 Protease로 제조한 멸치액젓의 품질특성
B. subtilis JM3 Protease로 제조한 멸치액젓의 품질특성
유상권, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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주정과 구연산 및 식이성 칼슘소재를 처리한 멸치분말이 흰쥐의 칼슘대사에 미치는 영향
주정과 구연산 및 식이성 칼슘소재를 처리한 멸치분말이 흰쥐의 칼슘대사에 미치는 영향
정은봉, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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새우가공부산물을 이용한 속성 멸치액젓의 품질특성
새우가공부산물을 이용한 속성 멸치액젓의 품질특성
김진수, 김혜숙, 양수경, 박찬호, 오현석, 강경태, 지승길, 허민수, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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멸치분말을 첨가한 식빵의 품질특성
멸치분말을 첨가한 식빵의 품질특성
정용남, 강현아, 신명곤, | 한국산업식품공학회 | 2001 ,
6
키토산을 이용한 멸치어유의 미세캡슐화
키토산을 이용한 멸치어유의 미세캡슐화
임상빈, 좌미경, | 한국산업식품공학회 | 1999 ,
7
저장 방법에 따른 멸치복합양념의 저장성
저장 방법에 따른 멸치복합양념의 저장성
고하영, 윤계순, | 한국산업식품공학회 | 1999 ,
8
마늘의 첨가가 저염 멸치젓의 숙성 중 지질성분에 미치는 영향
마늘의 첨가가 저염 멸치젓의 숙성 중 지질성분에 미치는 영향
권오천, 신정혜, 성낙주, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
9
다시마, 청매실, 동충하초 및 키토산이 첨가된 멸치액젓의 저장 중 품질특성
다시마, 청매실, 동충하초 및 키토산이 첨가된 멸치액젓의 저장 중 품질특성
최근표, 김상무, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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멸치젓갈의인공소화시 N-Nitrosamine 생성과 돌연변이의 상관성
멸치젓갈의인공소화시 N-Nitrosamine 생성과 돌연변이의 상관성
손미예, 박희정, 신정혜, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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