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멸치분말을 첨가한 식빵의 품질특성
멸치분말을 첨가한 식빵의 품질특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 멸치분말을 첨가한 식빵의 품질특성 / 정용남, 강현아, 신명곤 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 235-240
- 기타저자
- 정용남, 강현아, 신명곤
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053999
MARC
008050829s2001 ULKa a KOR■022 ▼a12264768
■245 ▼a멸치분말을 첨가한 식빵의 품질특성▼d정용남, 강현아, 신명곤 공저
■260 ▼a서울▼b한국산업식품공학회▼c2001.
■300 ▼app. 235-240
■653 ▼a멸치▼a첨가▼a식빵▼a품질▼a특성
■700 ▼a정용남, 강현아, 신명곤
■773 ▼t산업식품공학▼g제5권 제4호 (2001년 11월)▼d2001, 11
■SIS ▼aS011557▼b60050522▼h1▼s2▼fP
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