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복분자 첨가 설기떡의 저장 중 품질 특성
복분자 첨가 설기떡의 저장 중 품질 특성
조은자, | 동아시아식생활학회 | 2006 ,
2
장어 고음의 콩 첨가에 따른 저장중의 이화학적 변화
장어 고음의 콩 첨가에 따른 저장중의 이화학적 변화
조은자, 박나영, 임지숙, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
3
곡류가루 첨가가 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향
곡류가루 첨가가 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향
장선문, 임지숙, 조은자, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
4
발효 과실주 첨가에 따른 육포의 품질 및 관능 특성
발효 과실주 첨가에 따른 육포의 품질 및 관능 특성
최경애, 조은자, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
5
약초 첨가 비단두부의 이화학적 특성 변화
약초 첨가 비단두부의 이화학적 특성 변화
임지숙, 조은자, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
6
미나리과 산채의 성분분석 및 육가공품에 대한 항산화 효과
미나리과 산채의 성분분석 및 육가공품에 대한 항산화 효과
허수진, 양미옥, 조은자, | 한국조리과학회 | 2001 ,
7
약초첨가 비단두부의 장담금에 따른 이화학적 특성
약초첨가 비단두부의 장담금에 따른 이화학적 특성
임지숙, 조은자, | 한국조리과학회 | 2005 ,
8
식품 소재로서 장미꽃의 화학성분 조성 : 연구노트
식품 소재로서 장미꽃의 화학성분 조성 : 연구노트
양미옥, 조은자, 하재호, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
9
녹차가루 첨가 두부의 저장 특성
녹차가루 첨가 두부의 저장 특성
정지영, 조은자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
10
미나리과 산채의 아질산염 소거능
미나리과 산채의 아질산염 소거능
노광석, 양미옥, 조은자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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