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서울지역 학교급식 위생관리 실태평가
서울지역 학교급식 위생관리 실태평가
곽동경, 홍완수, 문혜경, 류경, 장혜자, | 한국식품위생안전성학회 | 2001 ,
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HACCP 적용에 필요한 시설, 설비, 문서의 위탁급식소 구비 실태에 관한 조사
HACCP 적용에 필요한 시설, 설비, 문서의 위탁급식소 구비 실태에 관한 조사
문혜경, 류경, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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곶감 열수추출물을 첨가한 식빵의 품질특성
곶감 열수추출물을 첨가한 식빵의 품질특성
문혜경, 한진희, 김준한, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
4
시판 된장을 이용한 식빵 제조 : 1. 된장의 이화학적 특성 및 된장을 첨가한 식빵의 물리적 특성
시판 된장을 이용한 식빵 제조 : 1. 된장의 이화학적 특성 및 된장을 첨가한 식빵의 물리적 특성
오현주, 문혜경, 김창순, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
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식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP system 조사
식품의약품안전청 지정 HACCP 적용 위탁급식소의 HACCP system 조사
문혜경, | 한국조리과학회 | 2003 ,
6
외식업 경영주의 직업만족도 및 경영의식 조사연구 : 경남지역을 중심으로
외식업 경영주의 직업만족도 및 경영의식 조사연구 : 경남지역을 중심으로
윤지영,문혜경, | 대한지역사회영양학회 | 2003 ,
7
위탁급식소 조리종사원의 HACCP 적용에 필요한 위생지식 및 직무수행수준에 대한 인지도 조사
위탁급식소 조리종사원의 HACCP 적용에 필요한 위생지식 및 직무수행수준에 대한 인지도 조사
문혜경,황잠옥, | 대한지역사회영양학회 | 2003 ,
8
쉽사리속(Lycopus속, 박하족-꿀풀과) 화판 및 악편 미세형태의 분류학적 검토
쉽사리속(Lycopus속, 박하족-꿀풀과) 화판 및 악편 미세형태의 분류학적 검토
홍석표, | 한국식물분류학회 | 2004 ,
9
할미꽃(백두웅, Pulsatilla koreana) 첨가량에 따른 오이지의 미생물학적 특성
할미꽃(백두웅, Pulsatilla koreana) 첨가량에 따른 오이지의 미생물학적 특성
한복려, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
10
곶감 추출물의 첨가비율에 따른 설기떡의 품질 특성
곶감 추출물의 첨가비율에 따른 설기떡의 품질 특성
김혜옥, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
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