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곶감 열수추출물을 첨가한 식빵의 품질특성
곶감 열수추출물을 첨가한 식빵의 품질특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 곶감 열수추출물을 첨가한 식빵의 품질특성 / 문혜경, 한진희, 김준한 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 730-735
- 기타저자
- 문혜경, 한진희, 김준한
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053208
MARC
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제4호 (2004. 4)▼d2004, 04
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