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외식업주방종사자의 참여적 작업시스템과 셀프리더십이 고객지향성에 미치는 영향
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오영섭, 596.9-오64오외-TD | 영남대학교 | 2007 596.9-오64오외-TD,
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주방장 박효남 - [전자책] : 성실과 노력으로 일궈낸 '주방의 전설'
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베리타스알파편집국, --EB | 베리타스알파 | 2012 --EB,
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외식레스토랑 주방조리시설 관리론
외식레스토랑 주방조리시설 관리론
오혁수, 596.9-오94오-관광 | 형설출판사 | 2010 596.9-오94오-관광,
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주방실무론
주방실무론
강성일, 594-강54주-관광 | 효일 | 2005 594-강54주-관광,
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호텔주방관리론
호텔주방관리론
김기영., 596.9-김18호-관광 | 白山出版社 | 1997 596.9-김18호-관광,
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호텔·외식산업 주방관리실무론
호텔·외식산업 주방관리실무론
김기영., 596.9-김18호-관광 | 白山出版社 | 2006 596.9-김18호-관광,
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호텔경영방식에 따른 주방 시스템이 주방종사자의 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구
호텔경영방식에 따른 주방 시스템이 주방종사자의 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구
조춘봉, | 한국외식경영학회 | 2006 ,
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주방용 후드시스템의 분리판 형상 변화에 따른 유동장, 온도 및 농도 특성에 관한 수치적 연구
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임경빈, 이광섭, 이창희, | 대한기계학회 | 2006 ,
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주방용 도자기에서의 유해중금속 용출에 관한 조사연구
주방용 도자기에서의 유해중금속 용출에 관한 조사연구
이광호, 권기성, 전대훈, 정동윤, 최병희, 이선희, 이철원, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
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주방 환기에 대한 조리사들의 인식도 연구-서울 지역을 대상으로-
주방 환기에 대한 조리사들의 인식도 연구-서울 지역을 대상으로-
허준, 반주원, | 한국조리학회 | 2005 ,
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