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30 Results:SS:제조 PP:한국조리과학회 0.72 sec.
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유자 과피가루 첨가량을 달리하여 제조한 쿠키의 품질특성 연구
유자 과피가루 첨가량을 달리하여 제조한 쿠키의 품질특성 연구
김혜영B, | 한국조리과학회 | 2006 ,
2
저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성
저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성
김재숙, | 한국조리과학회 | 2006 ,
3
부재료를 달리하여 제조한 김치의 소비자 기호도 및 관능적 특성
부재료를 달리하여 제조한 김치의 소비자 기호도 및 관능적 특성
박소희, | 한국조리과학회 | 2006 ,
4
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
정인창, | 한국조리과학회 | 2006 ,
5
Bacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성
Bacillus subtilis NRLSI Ⅳ로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성
김경미, | 한국조리과학회 | 2006 ,
6
수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성
수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성
이미경, | 한국조리과학회 | 2006 ,
7
백련초 분말을 첨가해 제조한 반죽형 케이크와 쿠키의 품질 특성
백련초 분말을 첨가해 제조한 반죽형 케이크와 쿠키의 품질 특성
전은례, | 한국조리과학회 | 2006 ,
8
뽕잎을 이용한 젤리제조 및 품질 특성에 관한 연구
뽕잎을 이용한 젤리제조 및 품질 특성에 관한 연구
김애정, | 한국조리과학회 | 2006 ,
9
반응표면 분석법을 이용한 시금치가루 첨가 머핀 제조의 최적화
반응표면 분석법을 이용한 시금치가루 첨가 머핀 제조의 최적화
주신윤, | 한국조리과학회 | 2006 ,
10
허브를 첨가하여 제조한 두부의 품질 특성
허브를 첨가하여 제조한 두부의 품질 특성
전미경, | 한국조리과학회 | 2006 ,
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