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저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성
저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성 / 김재숙 , 신말식 공저
저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
저자명  
김재숙
서명/저자  
저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성 / 김재숙 , 신말식 공저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2006.
형태사항  
pp. 659-665
키워드  
저항 첨가 제조 쿠키 품질
기타저자  
신말식
기본자료저록  
한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제5호 (통권 제95호 2006년 10월) 2006, 10
URL  
http://www.kfcs.org
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60085000

MARC

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