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수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성
수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성 / 이미경, 신말식 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 147-157
- 기타저자
- 이미경
- 기타저자
- 신말식
- URL
- http://kfcs.org
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60080950
MARC
008061024s2006 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성▼d이미경, 신말식 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2006.
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■653 ▼a수분▼a의해▼a제조▼a멥쌀
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■7001 ▼a신말식
■773 ▼t한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science▼g제22권 제2호 (통권 제92호 2006년 4월)▼d2006, 04
■URL ▼ahttp://kfcs.org
■SIS ▼aS026155▼b60050539▼h8▼s2
