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담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성 / 정인창 저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 337-345
- 기타저자
- 정인창
- URL
- http://kfcs.org
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60080970
MARC
008061024s2006 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
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■773 ▼t한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science▼g제22권 제3호 (통권 제93호 2006년 6월)▼d2006, 06
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■SIS ▼aS027615▼b60050539▼h8▼s2
