신경주학교 도서관

14 Results:SS:소시지 0.78 sec.

돈육 소시지에 첨가한 감초 및 강황의 저장성 증진 및 아질산염 소거 효과
조선희, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,

가스치환 포장 및 감마선 조사된 소시지의 NO-Mb 함량과 색 특성
안현주, 김재현, 조철훈, 이주운, 육홍선, 변명우, | 한국식품과학회 | 2003 ,

홍국 첨가가 소시지 품질특성에 미치는 영향
류미라, 김은영, 정경숙, | 한국식품과학회 | 2003 ,

곡류가루 첨가가 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향
장선문, 임지숙, 조은자, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,

시판 햄류, 소시지, 베이컨 중 아질산이온 함량조사
함희진, 양윤모, 윤은선, | 한국식품위생안전성학회 | 2003 ,

시판 햄류, 소시지류, 건조저장육류 중 소르빈산 함량조사
함희진, 양윤모, 윤은선, | 한국식품위생안전성학회 | 2003 ,

감마선 조사와 아스코르브산 첨가가 소시지의 발암성 N-Nitrosamine 파괴 및 생성억제에 미치는 영향
안현주, 김재현, 조철훈, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,

젖산나트륨과 지방대체제의 첨가가 냉장저장 중 저지방 볼로나 소시지의 품질 및 저장성에 미치는 영향
진구복, 최순희, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,

천연 부산물을 이용한 소시지 개발
김수민, 조영석, 이신호, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,

축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과
윤선경, 김연주, 안동현, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,