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축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과
축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 축육 소시지에 첨가한 키토산의 항산화 효과 / 윤선경, 김연주, 안동현 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 477-481
- 기타저자
- 윤선경, 김연주, 안동현
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051999
MARC
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제30권 제3호 (2001. 6)▼d2001, 06
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