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관중(Dryopteris crassirhizoma Nakai)의 식중독 미생물 증식 억제 물질의 분리 및 항균작용
관중(Dryopteris crassirhizoma Nakai)의 식중독 미생물 증식 억제 물질의 분리 및 항균작용
한지숙, 이지영, 백남인, 신동화, | 한국식품과학회 | 2001 ,
2
저장조건에 따른 전통고추장의 미생물 및 이화학적 특성 변화
저장조건에 따른 전통고추장의 미생물 및 이화학적 특성 변화
김동한, 권영미, | 한국식품과학회 | 2001 ,
3
몰약(Commiphora molmol Engl.)의 식중독 미생물 증식 억제 물질의 구조동정 및 식품적용
몰약(Commiphora molmol Engl.)의 식중독 미생물 증식 억제 물질의 구조동정 및 식품적용
한지숙, 신동화, 백남인, | 한국식품과학회 | 2001 ,
4
감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반품질 특성
감마선을 조사한 간장의 미생물 및 일반품질 특성
송태호, 김동호, 박병준, 신명곤, 변명우, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
서지형, 정용진, | 한국식품과학회 | 2001 ,
6
감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
김동호, 육홍선, 연규춘, 손천배, 변명우, | 한국식품과학회 | 2001 ,
7
양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
김동한, | 한국식품과학회 | 2001 ,
8
초고압 처리에 의한 좁쌀탁주의 미생물 살균 및 효소 불활성화
초고압 처리에 의한 좁쌀탁주의 미생물 살균 및 효소 불활성화
좌미경, 임상빈, 목철균, 박영서, | 한국식품과학회 | 2001 ,
9
발효촉진제로 속성 발효한 까나리 어간장의 화학 및 미생물적 특성
발효촉진제로 속성 발효한 까나리 어간장의 화학 및 미생물적 특성
김우재, 김상무, | 한국식품과학회 | 2003 ,
10
고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화
고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화
안보선, 이철호, | 한국식품과학회 | 2003 ,
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