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9 Results:AA:홍진숙 PP:한국조리과학회 0.78 sec.
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당절임 유자를 첨가한 설기떡의 품질특성
당절임 유자를 첨가한 설기떡의 품질특성
이진숙, | 한국조리과학회 | 2005 ,
2
차수수가루 첨가량을 달리한 설기떡의 품질특성
차수수가루 첨가량을 달리한 설기떡의 품질특성
채경연, | 한국조리과학회 | 2006 ,
3
인절미의 노화억제를 위한 반죽, 첨가제 및 효소분해의 영향
인절미의 노화억제를 위한 반죽, 첨가제 및 효소분해의 영향
조태옥, | 한국조리과학회 | 2006 ,
4
다시마를 첨가한 설기떡의 품질 특성
다시마를 첨가한 설기떡의 품질 특성
조명숙, | 한국조리과학회 | 2006 ,
5
가열처리한 떫은감 농축액의 물리화학적 특성 및 항산화능
가열처리한 떫은감 농축액의 물리화학적 특성 및 항산화능
홍진숙, 채경연, | 한국조리과학회 | 2005 ,
6
떫은 감 농축액을 첨가한 설기떡의 품질 특성
떫은 감 농축액을 첨가한 설기떡의 품질 특성
홍진숙, 김명애, | 한국조리과학회 | 2005 ,
7
대추고 첨가량을 달리한 대추편의 품질특성
대추고 첨가량을 달리한 대추편의 품질특성
홍진숙, | 한국조리과학회 | 2002 ,
8
수침시간을 달리한 대추인절미의 텍스처 특성
수침시간을 달리한 대추인절미의 텍스처 특성
홍진숙, | 한국조리과학회 | 2002 ,
9
국조리의 과학화에 관한 연구 : 맑은 장국을 중심으로
국조리의 과학화에 관한 연구 : 맑은 장국을 중심으로
홍진숙, | 한국조리과학회지 | 1999 ,
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