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인절미의 노화억제를 위한 반죽, 첨가제 및 효소분해의 영향
인절미의 노화억제를 위한 반죽, 첨가제 및 효소분해의 영향 / 조태옥, 서형진, 김주숙, 홍진숙 ...
인절미의 노화억제를 위한 반죽, 첨가제 및 효소분해의 영향

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
서명/저자  
인절미의 노화억제를 위한 반죽, 첨가제 및 효소분해의 영향 / 조태옥, 서형진, 김주숙, 홍진숙 공저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2006.
형태사항  
pp. 282-290
키워드  
인절미 노화 위한 반죽 첨가 효소
기타저자  
조태옥
기타저자  
서형진
기타저자  
김주숙
기타저자  
홍진숙
기본자료저록  
한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제3호 (통권 제93호 2006년 6월) 2006, 06
URL  
http://kfcs.org
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60080965

MARC

 008061024s2006        ULKa    a                          KOR
■022    ▼a1225701X
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■URL    ▼ahttp://kfcs.org
■SIS    ▼aS027615▼b60050539▼h8▼s2

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