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고선량 감마선 조사가 즉석 취식용 양념 돼지 갈비 구이의 저장성 및 지질산화에 미치는 영향
고선량 감마선 조사가 즉석 취식용 양념 돼지 갈비 구이의 저장성 및 지질산화에 미치는 영향
이주운, | 한국축산식품학회 | 2006 ,
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식자재 안전공급을 위한 식품 방사선 조사 이용현황 및 전망
식자재 안전공급을 위한 식품 방사선 조사 이용현황 및 전망
이주운, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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감마선 조사에 의한 갈색 새우 ( Penaeus aztecus ) 주요알러젠 ( Pen a 1 ) 의 알러지성 및 항원성의 변화
감마선 조사에 의한 갈색 새우 ( Penaeus aztecus ) 주요알러젠 ( Pen a 1 ) 의 알러지성 및 항원성의 변화
이주운, | 한국식품과학회 | 2000 ,
4
방사선 기술의 식품산업에의 이용 및 안전성 관리
방사선 기술의 식품산업에의 이용 및 안전성 관리
이주운, | 한국산업식품공학회 | 2005 ,
5
방사선 기술의 식품산업에의 이용 및 안전성 관리
방사선 기술의 식품산업에의 이용 및 안전성 관리
이주운, | 한국산업식품공학회 | 2005 ,
6
습열 조리 조건에 따른 방사선 조사건고사리의 연화도
습열 조리 조건에 따른 방사선 조사건고사리의 연화도
성태화, 이주운, 변명우, 김미리, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
7
가스치환 포장 및 감마선 조사된 소시지의 NO-Mb 함량과 색 특성
가스치환 포장 및 감마선 조사된 소시지의 NO-Mb 함량과 색 특성
안현주, 김재현, 조철훈, 이주운, 육홍선, 변명우, | 한국식품과학회 | 2003 ,
8
실온 저장 새우젓의 이화학적.미생물학적 특성에 미치는 염농도의 영향
실온 저장 새우젓의 이화학적.미생물학적 특성에 미치는 염농도의 영향
오상희, 허옥순, 신현수, 이주운, 김동호, 변명우, 김미리, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
9
고선량 방사선 조사 분말 죽의 3개월 독성 평가
고선량 방사선 조사 분말 죽의 3개월 독성 평가
한삭명, 이주운, 변명우, 강일준, | 동아시아식생활학회 | 2005 ,
10
감마선 조사된 장류의 SOS Chromotest에 의한 독성학적 안전성 평가
감마선 조사된 장류의 SOS Chromotest에 의한 독성학적 안전성 평가
육홍선, 김동호, 이주운, 차보숙, 변명우, | 한국식품위생안전성학회 | 2001 ,
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