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배의 생장시기에 따른 페놀성물질과 펙틴의 변화
배의 생장시기에 따른 페놀성물질과 펙틴의 변화
장선, | 한국식품과학회 | 2007 ,
2
죽초액의 팜유와 돈지의 저장 중 산패 억제 효과
죽초액의 팜유와 돈지의 저장 중 산패 억제 효과
이범수, | 한국식품과학회 | 2004 ,
3
간장으로 염지한 꽃게장의 화학적 성분
간장으로 염지한 꽃게장의 화학적 성분
이범수, | 한국식품과학회 | 2001 ,
4
죽초액의 항균활성 및 대두유에 대한 산패 억제 효과
죽초액의 항균활성 및 대두유에 대한 산패 억제 효과
이범수 ( Fan Zhu Lee ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
5
잣죽의 제조조건이 관능적 품질의 기호도에 미치는 영향
잣죽의 제조조건이 관능적 품질의 기호도에 미치는 영향
장선, | 한국식품과학회 | 2003 ,
6
흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성
흑미가루를 첨가한 식빵의 품질 특성
정동식, | 한국식품과학회 | 2002 ,
7
잣죽의 제조조건이 이화학적 특성에 미치는 영향
잣죽의 제조조건이 이화학적 특성에 미치는 영향
장선, | 한국식품과학회 | 2002 ,
8
기계식 및 재래식 죽초액의 아질산염 소거 및 전자공여 작용
기계식 및 재래식 죽초액의 아질산염 소거 및 전자공여 작용
이범수, | 한국식품과학회 | 2002 ,
9
생육단계별 배 과피에서 분리한 식이섬유원의 물리적 특성
생육단계별 배 과피에서 분리한 식이섬유원의 물리적 특성
장 선, 이범수, 은종방, | 한국식품과학회 | 2005 ,
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