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9 Results:AA:김경자 PP:한국조리과학회 0.78 sec.
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단백질 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적특성
단백질 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적특성
오미향, 김경자, | 한국조리과학회 | 2003 ,
2
가공쌀가루 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적 특성
가공쌀가루 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적 특성
오미향, 김경자, | 한국조리과학회 | 2003 ,
3
인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 관능적 특성
인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 관능적 특성
이경아, 김경자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 물성적 특성
인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 물성적 특성
이경아, 김경자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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한국 전통편의 음료의 산업화 현황과 전망 : 추계학술 심포지움 발표자료
한국 전통편의 음료의 산업화 현황과 전망 : 추계학술 심포지움 발표자료
김경자, | 한국조리과학회 | 2001 ,
6
콩가루 및 땅콩가루를 첨가한 콩떡의 포장 후 저장 중 물성 변화(2)
콩가루 및 땅콩가루를 첨가한 콩떡의 포장 후 저장 중 물성 변화(2)
정혜숙, 김경자, | 한국조리과학회 | 2001 ,
7
콩기름과 콩가루를 첨가한 콩떡의 관능적 특성(I)
콩기름과 콩가루를 첨가한 콩떡의 관능적 특성(I)
정혜숙, 김경자, | 한국조리과학회 | 2001 ,
8
고수의 향미성분에 관한 연구
고수의 향미성분에 관한 연구
김경자, 최옥자, 김용두, | 한국조리과학회지 | 2001 ,
9
Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향
Bifidobacterium infantis 및 Streptococcus thermophilus가 밀가루 반죽의 물성적 성질에 미치는 영향
홍정훈, 김경자, 방극승, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
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