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34 Results:UU:제32권제1호20002 PP:한국식품과학회 0.62 sec.
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압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향
압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향
이영승, | 한국식품과학회 | 2000 ,
2
Escherichia coli O157 : H7 , Staphyloccus aureus 및 Candida albicans 에 대한 키토산의 항균 효과
Escherichia coli O157 : H7 , Staphyloccus aureus 및 Candida albicans 에 대한 키토산의 항균 효과
오세욱, | 한국식품과학회 | 2000 ,
3
떫은감에서 분리한 탄닌성분의 기능적 특성
떫은감에서 분리한 탄닌성분의 기능적 특성
서지형, | 한국식품과학회 | 2000 ,
4
발아메밀이 본태성 고혈압쥐의 혈압 , 혈당 및 혈중 지질수준에 미치는 영향
발아메밀이 본태성 고혈압쥐의 혈압 , 혈당 및 혈중 지질수준에 미치는 영향
이정선, | 한국식품과학회 | 2000 ,
5
췌장 콜레스테롤 에스터레이즈 저해제인 초두구 추출물의 혈중 콜레스테롤 저해효과
췌장 콜레스테롤 에스터레이즈 저해제인 초두구 추출물의 혈중 콜레스테롤 저해효과
김희숙, | 한국식품과학회 | 2000 ,
6
우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품에 첨가된 동결건조 보호제가 젖산균의 생육과 기호성에 미치는 영향
우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품에 첨가된 동결건조 보호제가 젖산균의 생육과 기호성에 미치는 영향
고영태, | 한국식품과학회 | 2000 ,
7
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화
목철균, | 한국식품과학회 | 2000 ,
8
전통 시금장 발효기간별 Aflatoxin 및 휘발성 향기성분의 변화
전통 시금장 발효기간별 Aflatoxin 및 휘발성 향기성분의 변화
손동화, | 한국식품과학회 | 2000 ,
9
메주의 담금비율이 간장의 품질에 미치는 영향
메주의 담금비율이 간장의 품질에 미치는 영향
최광수, | 한국식품과학회 | 2000 ,
10
애사과 추출물의 충치억제효과
애사과 추출물의 충치억제효과
윤석영, | 한국식품과학회 | 2000 ,
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