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압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향
압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향
상세정보
MARC
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■1001 ▼a이영승
■24510▼a압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향▼d이영승▼e유병승 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2000.
■300 ▼app. 225-230
■500 ▼a참고문헌수록 : p.230
■650 ▼a식품, 식품과학
■7001 ▼a유병승
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제32권 제1호 (2000. 2)▼d2000, 02
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011372▼b60050191▼h8▼s2▼fP
