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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

최광수

서명/저자  

메주의 담금비율이 간장의 품질에 미치는 영향 / 최광수 , 최종동, 정현채, 권광일, 임무혁, 김영호, 김우성 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 174 - 180

주기사항  

참고문헌수록 : p.179-180

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

최종동, 정현채, 권광일, 임무혁, 김영호, 김우성

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제1호 (2000. 2) 2000, 02

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kjul:60245692