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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

고영태

서명/저자  

우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품에 첨가된 동결건조 보호제가 젖산균의 생육과 기호성에 미치는 영향 / 고영태 , 강정화 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2000.

형태사항  

pp. 192-199

주기사항  

참고문헌수록 : p.199

일반주제명  

식품, 식품과학

기타저자  

강정화

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제32권 제1호 (2000. 2) 2000, 02

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kjul:60245695