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16 Results:UU:제14권5호200410 PP:동아시아식생활학회 0.125 sec.
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팽이버섯의 저장성에 미치는 광석분말을 함유한 한지의 포장효과
팽이버섯의 저장성에 미치는 광석분말을 함유한 한지의 포장효과
이예경, 신경옥, 정유경, 박범호, 김순동, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
2
오미자 식초 제조를 위한 식초산균 분리 및 동정
오미자 식초 제조를 위한 식초산균 분리 및 동정
임용숙, 설일환, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
3
과일즙 및 발효 포도즙의 페놀성 화합물 함량과 항산화 활성
과일즙 및 발효 포도즙의 페놀성 화합물 함량과 항산화 활성
남진희, 주광지, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
4
청국장 타블렛의 제조와 품질 특성
청국장 타블렛의 제조와 품질 특성
윤광섭, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
5
청국장 물 추출물이 반죽의 발효와 빵의 품질 특성에 미치는 영향
청국장 물 추출물이 반죽의 발효와 빵의 품질 특성에 미치는 영향
이예경, 이명예, 김미정, 김순동, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
6
감자(Solanum tuberlosum) 에탄올 추출물의 항산화 활성
감자(Solanum tuberlosum) 에탄올 추출물의 항산화 활성
최은미, 구성자, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
7
자소엽 추출물의 식중독 유발세균의 증식에 미치는 영향
자소엽 추출물의 식중독 유발세균의 증식에 미치는 영향
김선애, 서지은, 배지현, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
8
홍화 첨가가 저장기간에 따른 유과의 품질 특성
홍화 첨가가 저장기간에 따른 유과의 품질 특성
박금순, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
9
건조방법을 달리한 두부분말의 저장 중 수분흡습 특성
건조방법을 달리한 두부분말의 저장 중 수분흡습 특성
이상덕, 김진성, 김준한, 하영선, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
10
응고제가 우유두부의 물성 및 관능적 특성에 미치는 영향
응고제가 우유두부의 물성 및 관능적 특성에 미치는 영향
우나리야, 이민선, 박수진, 강명화, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
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