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18 Results:SS:품질 PP:한국조리과학회 PP:한국조리과학회지 0.93 sec.
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진품콩과 탈지대두박의 배합비율 및 단백분해효소처리를 달리하여 제조한 콩치즈의 품질특성
진품콩과 탈지대두박의 배합비율 및 단백분해효소처리를 달리하여 제조한 콩치즈의 품질특성
최애진, 이숙영, | 한국조리과학회지 | 2001 ,
2
적갈생 유색미의 첨가 비율이 설기떡의 품질 특성에 미치는 영향
적갈생 유색미의 첨가 비율이 설기떡의 품질 특성에 미치는 영향
이재경, 김기숙, 이건숙, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
3
도토리묵가루를 첨가한 도토리떡의 품질특성에 관한 연구
도토리묵가루를 첨가한 도토리떡의 품질특성에 관한 연구
김이영, 조후종, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
4
향신료를 첨가한 식빵의 품질특성
향신료를 첨가한 식빵의 품질특성
김미림, 박금순, 박찬성, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
5
흑미를 첨가한 인절미의 품질 특성에 관한 연구
흑미를 첨가한 인절미의 품질 특성에 관한 연구
조진아, 조후종, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
6
RS-3 형태의 저항전분 첨가가 제빵 및 빵의 품질에 미치는 영향
RS-3 형태의 저항전분 첨가가 제빵 및 빵의 품질에 미치는 영향
송지영, 이신경, 신말식, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
7
팽화흑진주미를 이용한 흑미빵의 품질특성
팽화흑진주미를 이용한 흑미빵의 품질특성
황윤경, 김태영, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
8
당알콜과 효소의 종류가 대두아이스크림의 품질특성에 미치는 영향
당알콜과 효소의 종류가 대두아이스크림의 품질특성에 미치는 영향
구선희, 이숙영, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
9
양파즙과 마늘즙이 붕장어의 저장 과정 중 지방산화 및 품질 특성에 미치는 영향
양파즙과 마늘즙이 붕장어의 저장 과정 중 지방산화 및 품질 특성에 미치는 영향
조희숙, 박복희, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
10
가정에서 제조된 전통된장의 품질특성
가정에서 제조된 전통된장의 품질특성
박석규, 서권일, 손미예, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
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