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1
전통 장류의 체중감소 및 지질저하 효과
전통 장류의 체중감소 및 지질저하 효과
권선화, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
2
우리나라 장류산업의 현황과 제품개발 방향
우리나라 장류산업의 현황과 제품개발 방향
신동화, | 한국식품저장유통학회 | 2006 ,
3
감마선 조사된 장류 물추출 분획이 유전독성학적 안전성 평가
감마선 조사된 장류 물추출 분획이 유전독성학적 안전성 평가
육홍선, 이은미, 김동호, 이경행, 이현자, 이영남, 변명우, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
4
『증보산림경제』의 장류(醬類) 조리 가공에 관한 연구
『증보산림경제』의 장류(醬類) 조리 가공에 관한 연구
김성미, 이춘자, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
5
감마선 조사된 장류의 SOS Chromotest에 의한 독성학적 안전성 평가
감마선 조사된 장류의 SOS Chromotest에 의한 독성학적 안전성 평가
육홍선, 김동호, 이주운, 차보숙, 변명우, | 한국식품위생안전성학회 | 2001 ,
6
감마선 조사가 장류제품의 가수분해효소 활성에 미치는 영향
감마선 조사가 장류제품의 가수분해효소 활성에 미치는 영향
이주운, 육홍선, 조경환, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
7
감마선 조사가 장류제품의 유리 아미노산, 지방산 및 유기산 조성에 미치는 영향
감마선 조사가 장류제품의 유리 아미노산, 지방산 및 유기산 조성에 미치는 영향
김동호, 김정옥, 차보숙, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
8
시판 장류의 현황과 발전 방향 : 춘계학술 심포지움 발표자료
시판 장류의 현황과 발전 방향 : 춘계학술 심포지움 발표자료
신말식, | 한국조리과학회 | 2001 ,
9
장류 신제품의 개발 : 춘계학술 심포지움 발표자료
장류 신제품의 개발 : 춘계학술 심포지움 발표자료
서병철, | 한국조리과학회 | 2001 ,
10
우리나라 장류산업의 현황 및 세계화 가능성
우리나라 장류산업의 현황 및 세계화 가능성
서병철, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
처음1마지막
1
국제심포지움
영남대학교 장류연구소 [농업·농학, ]
2
연구업적집
영남대학교 장류연구소 [농학, ]
3
연구업적집
영남대학교 장류연구소 [농학, ]
4
연구업적집
영남대학교 장류연구소 [농학, ]
5
연구업적집
영남대학교 장류연구소 [농학, ]
6
연구업적집
영남대학교 장류연구소 [농학, ]
7
연구업적집
영남대학교 장류연구소 [농업·농학, ]
8
연구업적집
영남대학교 장류연구소 [농학, ]
9
장류제조용균의안전성
영남대학교 장류연구소 [농업·농학, ]