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10 Results:SS:어묵 0.109 sec.
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오만둥이 함유 어묵의 제조 및 품질 특성
오만둥이 함유 어묵의 제조 및 품질 특성
박선민, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
2
미더덕 함유 어묵의 품질 특성
미더덕 함유 어묵의 품질 특성
이보배, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
3
Transglutaminase 첨가가 튀긴 어묵의 레올로지 특성에 미치는 영향
Transglutaminase 첨가가 튀긴 어묵의 레올로지 특성에 미치는 영향
이영승, 정윤화, 유병승, | 한국식품과학회 | 2001 ,
4
양송이 함유 어묵의 물성 특성
양송이 함유 어묵의 물성 특성
하정욱, 구서근, 이혜연, 황영만, 이승철, | 한국식품과학회 | 2001 ,
5
녹차 추출물을 첨가함 Protein Film의 물성 및 어묵에 대한 산패 억제 효과
녹차 추출물을 첨가함 Protein Film의 물성 및 어묵에 대한 산패 억제 효과
이세의, 이명숙, 박상규, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
6
표고버섯 함유 어묵의 물성 특성
표고버섯 함유 어묵의 물성 특성
손미희, 김소영, 하정욱, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
7
큰 느타리버섯을 첨가한 튀김 어묵의 제조 및 특성
큰 느타리버섯을 첨가한 튀김 어묵의 제조 및 특성
김소영, 손미희, 하정욱, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
8
팽이버섯 함유 어묵의 물성 특성
팽이버섯 함유 어묵의 물성 특성
구성근, 류연경, 황영만, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
9
우렁쉥이 껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 어묵의 품질특성
우렁쉥이 껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 어묵의 품질특성
육홍선, 이주운, 이현자, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
10
燐酸염류가 어묵의 보수력 및 Texture에 미치는 영향
燐酸염류가 어묵의 보수력 및 Texture에 미치는 영향
최남수, 571.43-최`192이'-TM | 慶熙大學校 大學院 | 1984 571.43-최`192이'-TM,
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