신경주학교 도서관

10 Results:SS:백설기 0.63 sec.

백설기 제조에서 찌는 압력과 시간 및 저장 기간에 따른 품질 특성
박지양, | 한국식품저장유통학회 | 2006 ,

미역 가루를 첨가한 백설기의 품질특성
한진숙, | 한국조리과학회 | 2006 ,

백설기와 경단의 저장 및 재가열 방법이 호화도와 품질특성에 미치는 영향 : Effects of Storage and Reheating Methods on the Degree of Gelatinization and Quality Characteristics of Baeksolgi and Kyongdan
이시은, 594.51-이'59배-TM | 중앙대학교 대학원 | 1991 594.51-이'59배-TM,

백년초가루 첨가 백설기의 품질특성
정현숙, | 한국조리과학회 | 2004 ,

단백질 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적특성
오미향, 김경자, | 한국조리과학회 | 2003 ,

가공쌀가루 대체량을 달리한 백설기의 저장기간과 온도에 따른 관능적 및 기계적 특성
오미향, 김경자, | 한국조리과학회 | 2003 ,

수입쌀과 국산쌀(추청벼)로 제조한 백설기의 품질 특성 비교
한승희, 오명숙, | 한국조리과학회 | 2002 ,

인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 관능적 특성
이경아, 김경자, | 한국조리과학회 | 2002 ,

인지방질 함유식품 첨가에 따른 백설기의 물성적 특성
이경아, 김경자, | 한국조리과학회 | 2002 ,

올리고당 첨가가 백설기의 호화와 노화에 미치는 영향
유지나, 김영아, | 한국조리과학회 | 2001 ,