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백설기 제조에서 찌는 압력과 시간 및 저장 기간에 따른 품질 특성
백설기 제조에서 찌는 압력과 시간 및 저장 기간에 따른 품질 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 17387248
- 저자명
- 박지양
- 서명/저자
- 백설기 제조에서 찌는 압력과 시간 및 저장 기간에 따른 품질 특성 / 박지양 저 , 류기형 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품저장유통학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 174-179
- 기타저자
- 류기형
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60094771
MARC
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