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17 Results:SS:멸치 PP:한국식품영양과학회 0.109 sec.
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B. subtilis JM3 Protease로 제조한 멸치액젓의 품질특성
B. subtilis JM3 Protease로 제조한 멸치액젓의 품질특성
유상권, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
2
주정과 구연산 및 식이성 칼슘소재를 처리한 멸치분말이 흰쥐의 칼슘대사에 미치는 영향
주정과 구연산 및 식이성 칼슘소재를 처리한 멸치분말이 흰쥐의 칼슘대사에 미치는 영향
정은봉, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
3
새우가공부산물을 이용한 속성 멸치액젓의 품질특성
새우가공부산물을 이용한 속성 멸치액젓의 품질특성
김진수, 김혜숙, 양수경, 박찬호, 오현석, 강경태, 지승길, 허민수, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
4
마늘의 첨가가 저염 멸치젓의 숙성 중 지질성분에 미치는 영향
마늘의 첨가가 저염 멸치젓의 숙성 중 지질성분에 미치는 영향
권오천, 신정혜, 성낙주, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
5
다시마, 청매실, 동충하초 및 키토산이 첨가된 멸치액젓의 저장 중 품질특성
다시마, 청매실, 동충하초 및 키토산이 첨가된 멸치액젓의 저장 중 품질특성
최근표, 김상무, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
6
멸치젓갈의인공소화시 N-Nitrosamine 생성과 돌연변이의 상관성
멸치젓갈의인공소화시 N-Nitrosamine 생성과 돌연변이의 상관성
손미예, 박희정, 신정혜, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
7
감마선 조사된 멸치액젓의 유전독성학적 안전성 평가
감마선 조사된 멸치액젓의 유전독성학적 안전성 평가
육홍선, 차보숙, 김동호, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
8
다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성
다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성
김선재, 문지숙, 박정욱, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
9
천연 숙성 멸치액젓 Peptide의 생리활성
천연 숙성 멸치액젓 Peptide의 생리활성
박종혁, 김상무, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
10
멸치액젓 및 간장 가공부산물을 이용한 기능성 효소분해간장의 제조 : 1. 반응표면분석법에 의한 가수분해물 제조조건의 최적화
멸치액젓 및 간장 가공부산물을 이용한 기능성 효소분해간장의 제조 : 1. 반응표면분석법에 의한 가수분해물 제조조건의 최적화
김훈, 이정석, 차용준, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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