신경주학교 도서관

20 Results:SS:고추장 0.109 sec.

매실추출액 첨가 고추장의 숙성 중 품질특성 연구
이준호, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,

단백질원으로 참치자숙액을 첨가한 고추장의 품질 특성
강문기, | 한국식품저장유통학회 | 2006 ,

초고압처리에 따른 고추장의 품질 변화
임상빈, 좌미경, 목철균, 박영서, | 한국식품과학회 | 2001 ,

고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
서지형, 정용진, | 한국식품과학회 | 2001 ,

감마선 조사 고추장의 미생물 및 일반품질 특성 변화
김동호, 육홍선, 연규춘, 손천배, 변명우, | 한국식품과학회 | 2001 ,

고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
신동화, 안은영, 김용석, 오지영, | 한국식품과학회 | 2001 ,

구기자를 첨가한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성
김동한, 안병용, 박복희, | 한국식품과학회 | 2003 ,

Grapefruit Seed Extract 첨가가 간장과 고추장 양념액 중의 식중독균에 대한 증식 억제 효과
이용욱, 최재훈, 윤원호, 김창한, | 한국푹산식품학회 | 2005 ,

고추장 첨가 중국 음식에 대한 중국인의 관능적 특성 및 기호도 분석
김선아, 이민아, 박정은, | 한국조리과학회 | 2005 ,

메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
이승진, 김성주, 한민수, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,