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알칼리 처리 및 가열, 저장에 따른 진주담치의 마비성 패류독 성분 특성 및 제독
알칼리 처리 및 가열, 저장에 따른 진주담치의 마비성 패류독 성분 특성 및 제독
윤소미, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
2
Glutamine -Glucose Model System 에서 가열조건별 반응생성물과 색의 변화
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, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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가열처리가 잡곡류의 in vitro 전분가수분해율에 미치는 영향
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이영택, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
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미세여과에 의한 비 가열살균 좁쌀약주의 제조 및 저장 중 품질변화
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강영주, 오영주, 고정삼, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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자동산화 및 가열산화에 대한 압착 및 혼합 올리브유의 산화안정성
자동산화 및 가열산화에 대한 압착 및 혼합 올리브유의 산화안정성
문주수, 이옥환, 손종연, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
6
참외 농축액 제조를 위한 가열 및 효소 처리조건 모니터링
참외 농축액 제조를 위한 가열 및 효소 처리조건 모니터링
이기동, 권승혁, 이명희, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
7
방사선 조사와 가열처리에 의한 닭고기의 비타민 B₁및 감귤과 딸기의 비타민 C 함량의 변화
방사선 조사와 가열처리에 의한 닭고기의 비타민 B₁및 감귤과 딸기의 비타민 C 함량의 변화
정영진, 육홍선, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
8
산과 알칼리 공정으로 제조한 어육 수리미의 가열 겔에 미치는 근형질단백질과 NaCl의 영향
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박주동, 윤수성, 정춘희, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,
9
당-단백질 가열반응 싱에 생성되는 향기성분에 미치는 지질의 영향
당-단백질 가열반응 싱에 생성되는 향기성분에 미치는 지질의 영향
이미정, 정은주, 이신조, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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가열온도에 따른 당용액의 카라멜 생성물의 Polyphenol Oxidase에 대한 저해효과
가열온도에 따른 당용액의 카라멜 생성물의 Polyphenol Oxidase에 대한 저해효과
이귀주, 안선정, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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