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녹변된 마늘의 색소 추출 조건과 Green Index
녹변된 마늘의 색소 추출 조건과 Green Index
황진봉, | 한국식품과학회 | 2005 ,
2
천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향
천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향
탁상범, | 한국식품과학회 | 2005 ,
3
냉동생강으로 제조한 다대기의 저장 중 품질변화
냉동생강으로 제조한 다대기의 저장 중 품질변화
김동호, | 한국식품과학회 | 2004 ,
4
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
이영춘 ( Lee Yeong Chun ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
5
녹변된 마늘의 성분 변화
녹변된 마늘의 성분 변화
황진봉 ( Hwang Jin Bong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
6
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제
황진봉 ( Hwang Jin Bong ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
7
펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조
펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조
백구현 ( Ku Hyoun Baek ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
8
고전압 펄스 전기장 처리에 의한 감귤주스의 품질변화
고전압 펄스 전기장 처리에 의한 감귤주스의 품질변화
김경탁, | 한국식품과학회 | 2003 ,
9
내피제거 은행의 물리적 및 관능적 품질 특성
내피제거 은행의 물리적 및 관능적 품질 특성
한재영, | 한국식품과학회 | 2003 ,
10
첨가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향
첨가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향
최민식, | 한국식품과학회 | 2002 ,
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