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펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조
펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 백구현 ( Ku Hyoun Baek )
- Title/Author
- 펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조 / 백구현 ( Ku Hyoun Baek ) ; 김성수 ( Sung Soo Kim ) , 이영춘 ( Young Chun Lee )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 369-377
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 김성수 ( Sung Soo Kim ) , 이영춘 ( Young Chun Lee )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제3호 (2006. 6) 2006, 06
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255521
MARC
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