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천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향
천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 저자명
- 탁상범
- 서명/저자
- 천연 보존제와 저장 온도가 돈육의 품질과 Shelf-life에 미치는 영향 / 탁상범 , 김동호 , 윤석권 , 이영춘
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 557-561
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 김동호 , 윤석권 , 이영춘
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255918
MARC
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■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제37권 제4호 (2005. 8)▼d2005, 08
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