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가열처리에 따른 인삼의 이화학적 성분변화
가열처리에 따른 인삼의 이화학적 성분변화
윤성란, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
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건식 습식 및 분습식 쌀가루에 의한 쌀빵의 특성 비교
건식 습식 및 분습식 쌀가루에 의한 쌀빵의 특성 비교
이영택, | 한국식품영양과학회 | 2006 ,
3
참외젤리 제조에 따른 관능적 및 물리적 특성 모니터링
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이기동, 윤성란, 이명희, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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참외 농축액 제조를 위한 가열 및 효소 처리조건 모니터링
참외 농축액 제조를 위한 가열 및 효소 처리조건 모니터링
이기동, 권승혁, 이명희, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
5
배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화
배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화
이명희, 이기동, 손광진, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
6
반응표면분석에 의한 호박벌꿀고추장의 담금조건 설정
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정용진, 이명희, 이기동, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
7
Chityosan 첨가가 메밀묵의 저장성 및 품질에 미치는 영향
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이명희, 노홍균, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
8
Chitosan 처리로 청징화된 감식초의 저장중 품질 변화
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이명희, 노홍균, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
9
Chitosan을 이용한 감식초의 청징화
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이명희, 노홍균, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
10
식초산업의 현황과 전망
식초산업의 현황과 전망
정용진, 이명희, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,
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