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참외젤리 제조에 따른 관능적 및 물리적 특성 모니터링
참외젤리 제조에 따른 관능적 및 물리적 특성 모니터링
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 참외젤리 제조에 따른 관능적 및 물리적 특성 모니터링 / 이기동, 윤성란, 이명희 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1373-1380
- 기타저자
- 이기동, 윤성란, 이명희
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053365
MARC
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제8호 (2004. 10)▼d2004, 10
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