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식품 조리 원리
식품 조리 원리
신민자, 594.5-신38시-관광 | 光文閣 | 2011 594.5-신38시-관광,
2
재료 배합비를 달리한 가시오가피떡의 품질 특성
재료 배합비를 달리한 가시오가피떡의 품질 특성
신민자, | 동아시아식생활학회 | 2006 ,
3
수도권 지역의 연령에 따른 전통 떡류의 이용현황
수도권 지역의 연령에 따른 전통 떡류의 이용현황
신민자, 김옥선, 정재홍, | 동아시아식생활학회 | 2004 ,
4
열처리 대두로 재배한 콩나물 특성
열처리 대두로 재배한 콩나물 특성
윤혜현, 신민자, 김동만, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
5
전통 떡류에 대한 대학생들의 이용 현황에 관한 연구
전통 떡류에 대한 대학생들의 이용 현황에 관한 연구
정효선, 서경화, 신민자, | 한국조리과학회 | 2004 ,
6
카라멜화 반응 생성물의 갈색도와 항산화 효과와의 관계
카라멜화 반응 생성물의 갈색도와 항산화 효과와의 관계
신민자. 윤혜현, 안명수, | 한국조리과학회 | 2002 ,
7
Caramel 갈색화 반응 생성물의 항산화성에 관한 연구
Caramel 갈색화 반응 생성물의 항산화성에 관한 연구
신민자, 안명수, | 한국조리과학회지 | 2000 ,
8
수도권 지역의 연령에 따른 전통 떡류에 대한 인지도 및 기호도
수도권 지역의 연령에 따른 전통 떡류에 대한 인지도 및 기호도
김옥석, 신민자, | 한국조리과학회지 | 2004 ,
9
특급호텔 조리사들의 직무환경과 직무태도
특급호텔 조리사들의 직무환경과 직무태도
최수근, | 한국외식경영학회 | 2001 ,
10
(21세기 웰빙) 떡 한과 전통음료
(21세기 웰빙) 떡 한과 전통음료
이연정, 594.51-이'64더-관광 | 대왕사 | 2008 594.51-이'64더-관광,
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