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국내 주요 쌀 품종별 영양성분 및 주요 항영양인자 분석
국내 주요 쌀 품종별 영양성분 및 주요 항영양인자 분석
권오윤, | 한국조리과학회 | 2006 ,
2
β-Glucan 첨가 파운드 케이크의 저장 중 품질 특성
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신유미, | 한국조리과학회 | 2005 ,
3
β-Glucan 고함유 식빵의 이화학적·관능적 특성
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양윤형, | 한국조리과학회 | 2006 ,
4
봄무 품종별 깍두기 가공 적성의 비교
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김미리, 김진희, | 한국조리과학회 | 2001 ,
5
저염 건식절임법으로 제조한 오이지의 저온저장 중 이화학적.미생물학적 품질특성
저염 건식절임법으로 제조한 오이지의 저온저장 중 이화학적.미생물학적 품질특성
권오윤, 양윤형, 박완수, 김미리, | 한국조리과학회 | 2005 ,
6
올리고당을 첨가한 호박잼 저장 중 픔질 특성 변화
올리고당을 첨가한 호박잼 저장 중 픔질 특성 변화
송인선, 이경미, 김미리, | 한국조리과학회 | 2004 ,
7
대추차의 품질특성 및 식품영양전공자들의 견해
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서지현, 오상희, 김미리, | 한국조리과학회 | 2002 ,
8
한국전통 편의 음료와 조리과학 : 추계학술 심포지움 발표자료
한국전통 편의 음료와 조리과학 : 추계학술 심포지움 발표자료
김미리, | 한국조리과학회 | 2001 ,
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