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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

저염 건식절임법으로 제조한 오이지의 저온저장 중 이화학적.미생물학적 품질특성 / 권오윤, 양윤형, 박완수, 김미리 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2005.

형태사항  

pp. 545-555

키워드  

건식 제조 오이지 저온 저장 이화학 품질 특성

기타저자  

권오윤, 양윤형, 박완수, 김미리

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제21권 제4호 (통권 제88호 2005년 8월) 2005, 08

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kjul:60063367