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Dextransucrase 고활성 젖산균을 이용한 스타터 증편의 품질개선에 관한 연구
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이아영 ( A Young Lee ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 유과제조 특성
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유철 ( Chul Yu ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조
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백구현 ( Ku Hyoun Baek ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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압출성형 공정에 의한 인삼의 수용성 성분 증대
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지호균 ( Ho Kyun Jee ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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Agrobaterium spp. R259 KCTC 10197BP로부터 생산된 β-glucan 고함유 식빵 반죽의 특성
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강은영 ( Eun Young Kang ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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신선도표시계를 이용한 쇠고기 및 돼지고기의 저장 중 신선도 측정 및 품질 변화
신선도표시계를 이용한 쇠고기 및 돼지고기의 저장 중 신선도 측정 및 품질 변화
신희영 ( Hee Young Shin ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
887
한국인 장관과 유산균 식품 유래 Bifidobacterium의 항생제 내성 특성
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문보연 ( Bo Youn Moon ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
888
Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 전기영동적 특성
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정지은 ( Ji Eun Jeong ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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홍화씨 폴리페놀이 HMG-CoA reductase, LDL 산화 및 Apo A1 분비에 미치는 영향
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조성희 ( Sung Hee Cho ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
890
메밀 가수분해물의 항고혈압, 항균 및 항곰팡이 활성
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도정룡 ( Jeong Ryong Do ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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