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Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 전기영동적 특성
Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 전기영동적 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- Transglutaminase를 처리한 분말 유제품의 전기영동적 특성 / 정지은 ( Ji Eun Jeong ) , 홍윤호 ( Youn Ho Hong )
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 304-308
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 홍윤호 ( Youn Ho Hong )
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255510
MARC
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■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제38권 제2호 (2006. 4)▼d2006, 04
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