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미토콘드리아 12S rRNA 유전자의 종 특이적 PCR-RFLP Fingerprint를 이용한 식육 원료의 판별
미토콘드리아 12S rRNA 유전자의 종 특이적 PCR-RFLP Fingerprint를 이용한 식육 원료의 판별
박종근, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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사양관리에 따른 오리 육의 가공 적정성에 관한 연구
사양관리에 따른 오리 육의 가공 적정성에 관한 연구
이관호, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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육회 중에 분포하는 미생물과 주요 식중독 세균의 조사
육회 중에 분포하는 미생물과 주요 식중독 세균의 조사
이시형, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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Pressure Assited Freezing이 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과
Pressure Assited Freezing이 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과
홍근표, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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서울시 축산물(식육) 판매업소의 원산지 표시실태 및 위생상태 모니터링
서울시 축산물(식육) 판매업소의 원산지 표시실태 및 위생상태 모니터링
박정민, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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국내산 육가공제품의 유형별 첨가물과 영양성분함량 및 표시실태 조사
국내산 육가공제품의 유형별 첨가물과 영양성분함량 및 표시실태 조사
조수현, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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숙성온도와 기간이 한우 거세우 배최장근의 육질 특성에 미치는 영향
숙성온도와 기간이 한우 거세우 배최장근의 육질 특성에 미치는 영향
김진형, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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올리브유가 첨가된 프레스햄의 저장 중 품질특성에 미치는 영향
올리브유가 첨가된 프레스햄의 저장 중 품질특성에 미치는 영향
이정일, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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원부재료의 투입 순서가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
원부재료의 투입 순서가 유화형 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
진상근, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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Microsatellite Marker를 이용한 한국재래돼지 집단의 품종특성 및 원산진 추적을 위한 개체식별체계 설정
Microsatellite Marker를 이용한 한국재래돼지 집단의 품종특성 및 원산진 추적을 위한 개체식별체계 설정
김명직, | 한국축산식품학회 | 2007 ,
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