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감귤의 발효와 발효산물의 기능적 특성
감귤의 발효와 발효산물의 기능적 특성
문상욱 ( Sang Wook Moon ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
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정복미 ( Bok Mi Jung ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향
건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향
이기정 ( Ki Jung Lee ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
414
Capric acid와 conjugated linoleic acid를 함유한 재구성 지질의 합성 및 특성연구
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신정아 ( Jung Ah Shin ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
415
새우젓 저장 유통 중 위해 미생물학적인 안전성 연구
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오상희 ( Sang Hee Oh ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
416
시판생식의 제조공정 및 최종제품의 미생물분포
시판생식의 제조공정 및 최종제품의 미생물분포
장태은 ( Tae Eun Chang ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
417
Bifidobacterium bifidum SL-21의 세포벽 조제성분에 의한 in vitro 골수세포 증식활성
Bifidobacterium bifidum SL-21의 세포벽 조제성분에 의한 in vitro 골수세포 증식활성
신명숙 ( Myong Sook Shin ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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고삼투압 및 저온 조건에서 sigma factor σ(B)가 Listeria monocytogenes biofilm 생성에 미치는 영향
고삼투압 및 저온 조건에서 sigma factor σ(B)가 Listeria monocytogenes biofilm 생성에 미치는 영향
박상규 ( Sang Gyu Park ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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유전자 재조합 기술에 의하여 제조된 인간 β-carotene 15,15`-dioxygenase의 반응특성
유전자 재조합 기술에 의하여 제조된 인간 β-carotene 15,15`-dioxygenase의 반응특성
신원필 ( Won Phil Shin ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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시판액젓의 품질평가
시판액젓의 품질평가
장미라 ( Mi Ra Jang ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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