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10 Results:UU:제6권제2호2002년5월 0.156 sec.
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A Modified Procedure(One-stage Fermentation) for Evaluating Flour Craker-making Potential
A Modified Procedure(One-stage Fermentation) for Evaluating Flour Craker-making Potential
L. Lee, P/ K/ W. Ng, J. F. Steffe, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
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난각칼슘 및 키토산 첨가에 의한 마요네즈에 기능선 개선
난각칼슘 및 키토산 첨가에 의한 마요네즈에 기능선 개선
김재욱, 허종화, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
3
가염난황의 냉동저장에 의한 마요네즈 기능특성 변화
가염난황의 냉동저장에 의한 마요네즈 기능특성 변화
김재욱, 허종화, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
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포도종자 추출물의 한산화 효과에 관한 연구
포도종자 추출물의 한산화 효과에 관한 연구
이영춘, 황한주, 오상석, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
5
현미 및 발효 현미의 수화 속도에 관한 비교 연구
현미 및 발효 현미의 수화 속도에 관한 비교 연구
이신영, 변광우, 박영준, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
6
초음파를 이용한 수삼의 품질 예측
초음파를 이용한 수삼의 품질 예측
유재학, 장규섭, 장동일, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
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초임계 이산화탄소에 의한 유자씨의 효과적인 추출과 화학적 성분
초임계 이산화탄소에 의한 유자씨의 효과적인 추출과 화학적 성분
이석희, 천재기, 주창식, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
8
가수주입식 팽화 쌀가루의 물리적 특성
가수주입식 팽화 쌀가루의 물리적 특성
정헌상, 민용규, Romoo T. Toledo, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
9
저온압출방법이 호화 쌀가루 팽화물의 물리적성질과 기공구조에 미치는 영향
저온압출방법이 호화 쌀가루 팽화물의 물리적성질과 기공구조에 미치는 영향
정헌상, 민용규, Romeo T. Toledo, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
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PDMS막과 DS-7막을 이용한 복숭아 향기성분의 투과 증발공정
PDMS막과 DS-7막을 이용한 복숭아 향기성분의 투과 증발공정
송병섭, 이준호, 최용희, | 한국산업식품공학회 | 2002 ,
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