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난각칼슘 및 키토산 첨가에 의한 마요네즈에 기능선 개선
난각칼슘 및 키토산 첨가에 의한 마요네즈에 기능선 개선 / 김재욱, 허종화 공저
난각칼슘 및 키토산 첨가에 의한 마요네즈에 기능선 개선

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
12264768
서명/저자  
난각칼슘 및 키토산 첨가에 의한 마요네즈에 기능선 개선 / 김재욱, 허종화 공저
발행사항  
서울 : 한국산업식품공학회, 2002.
형태사항  
pp. 195-200
키워드  
난각 칼슘 첨가 마요네즈 기능
기타저자  
김재욱, 허종화
기본자료저록  
산업식품공학 : 제6권 제2호 (2002년 5월) 2002, 05
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60054043

MARC

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