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17 Results:UU:제18권제1호 PP:한국조리과학회 0.109 sec.
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서울시내 직장인의 아침식사 식습관에 관한 연구
서울시내 직장인의 아침식사 식습관에 관한 연구
신경화, 채경연, 유양자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
2
판별분석을 통한 패밀리레스토랑의 고객 분류와 마케팅전략에 관한 연구
판별분석을 통한 패밀리레스토랑의 고객 분류와 마케팅전략에 관한 연구
강종헌, | 한국조리과학회 | 2002 ,
3
조리에 따른 미역중의 색도 및 무기성분의 변화
조리에 따른 미역중의 색도 및 무기성분의 변화
한재숙, 이연정, 이신정, | 한국조리과학회 | 2002 ,
4
난황 항체를 이용한 탄수화물의 체내 소화흡수 저해
난황 항체를 이용한 탄수화물의 체내 소화흡수 저해
홍성길, 김대원, 김정원, | 한국조리과학회 | 2002 ,
5
구리 이온의 김치산패 억제작용에 관한 연구
구리 이온의 김치산패 억제작용에 관한 연구
채경연, 유양자, 경규항, | 한국조리과학회 | 2002 ,
6
난백의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
난백의 첨가수준에 따른 약과의 품질특성
윤숙자, | 한국조리과학회 | 2002 ,
7
Sodium metabisulfite와 adipic acid가 마늘 농축액이 저장 중 갈변현상에 미치는 영향
Sodium metabisulfite와 adipic acid가 마늘 농축액이 저장 중 갈변현상에 미치는 영향
배수경, 김미라, | 한국조리과학회 | 2002 ,
8
전통음료 섭취에 영향을 주는 변인에 관한 분석연구
전통음료 섭취에 영향을 주는 변인에 관한 분석연구
이현주, 손경희, 이민준, | 한국조리과학회 | 2002 ,
9
마요네즈에 첨가한 녹차가 Escherrichia coli O157:H7과 Salmonella typhimurium 의 생존에 미치는 영향
마요네즈에 첨가한 녹차가 Escherrichia coli O157:H7과 Salmonella typhimurium 의 생존에 미치는 영향
박찬성, 박금순, | 한국조리과학회 | 2002 ,
10
국내산 진피 열수추출물의 특성과 진피 음료 개발에 관한 연구
국내산 진피 열수추출물의 특성과 진피 음료 개발에 관한 연구
민성희, 박희옥, 오혜숙, | 한국조리과학회 | 2002 ,
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