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조미식육 제품 개발에 대한 학교급식 영양사의 인식조사
조미식육 제품 개발에 대한 학교급식 영양사의 인식조사
이영순, | 한국조리과학회 | 2006 ,
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한국식 조미식육 제품 개발에 대한 사업체급식 영양사의 인식조사
한국식 조미식육 제품 개발에 대한 사업체급식 영양사의 인식조사
이영순, | 한국조리과학회 | 2006 ,
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식육 및 육가공.유가공 생산라인의 환경미생물오염도 측정을 위한 APT 방법의 이용
식육 및 육가공.유가공 생산라인의 환경미생물오염도 측정을 위한 APT 방법의 이용
강현미, 엄양섭, 안흥석, 김천제, 최경환, 정충일, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
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식중독균의 정량시험에 의한 시판 식육 및 계육의 오염도 평가
식중독균의 정량시험에 의한 시판 식육 및 계육의 오염도 평가
강호조, 김용환, 손원근, | 한국식품위생안전성학회 | 2000 ,
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식육의 처리 단계별 미생물 오염실태와 병원성 미생물의 분포
식육의 처리 단계별 미생물 오염실태와 병원성 미생물의 분포
오영숙, 이신호, | 한국식품위생안전성학회 | 2001 ,
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국내 시판 식육중의 총 세균수 및 대장균수 측정에 대한 HApSTM 시스템 평가
국내 시판 식육중의 총 세균수 및 대장균수 측정에 대한 HApSTM 시스템 평가
서근석, 배원기, 김소현, 권남훈, 김지연, 임지연, 허문종, 박용호, | 한국식품위생안전성학회 | 2001 ,
7
식육 중 잔류물질 스크리닝법인 EEC-4 Plate Test와 Charm ⅡTest 비교
식육 중 잔류물질 스크리닝법인 EEC-4 Plate Test와 Charm ⅡTest 비교
함희진, 김두환, 권택부, 이정학, | 한국식품위생안전성학회 | 2004 ,
8
수출용 식육 및 육가공제품의 이해
수출용 식육 및 육가공제품의 이해
김강식., 574.92-김11수-관광 | 한국육루수출입협회 | 1998 574.92-김11수-관광,
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식육단백질과 친수성 폴로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 재발 : II. 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발
식육단백질과 친수성 폴로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 재발 : II. 모델연구결과를 이용한 저지방 소시지의 개발
진구복, 이홍철, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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식육단백질가 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 : I. 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화
식육단백질가 친수성 콜로이드의 상호결합 특성을 이용한 저지방 육제품 제조기술 개발 : I. 모델연구를 이용한 상호반응의 최적화
진구복, 정보경, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,
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