신경주학교 도서관

9 Results:SS:메주 0.124 sec.

메주종류를 달리하여 제조한 된장 숙성중의 향미특성 변화
이강권, 이철호, | 한국산업식품공학회 | 2003 ,

메주종류를 달리하여 제조한 된장 숙성중의 관능적 품질특성 변화
이강권, 이현덕, 이철호, | 한국산업식품공학회 | 2003 ,

메주발효에 관여하는 우량군주의 분리, 동정 및 생육특성
최경근, 최승필, 함승시, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,

개량메주 종류에 따른 사과고추장의 숙성중 품질 특성
서지형, 정용진, 서정식, | 한국식품영양과학회 | 2003 ,

한국 전통 메주 유래의 Rhizopus stolonifer, Rhizopus oryzae 및 Absidia corymbifera가 생성하는 Protease의 특성
임성일, 곽은정, 최신양, | 한국식품영양과학회 | 2002 ,

Monascus속 곰팡이를 이용한 메주의 재료에 따른 색소함량
김순동, 김일두, 박홍덕, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,

메주의 압출성형에서 성형온도에 따른 메주의 발효특성
김동호, 육홍선, 김기연, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,

시인과 농부 그리고 스님 : 된장 스님과 메주첼리스트 부부 행복한 말.삶.글
돈연, 814.6-돈64시 | 해냄출판사 | 1999 814.6-돈64시,

남편인줄 알았더니 남편이 아니너라 : 된장 스님과 메주 체릴스트 부부의 행복한 말.삶.글
도완녀, 814.6-도65나 | 해냄출판사 | 1999 814.6-도65나,