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 기사

ISSN  

12264768

서명/저자  

메주종류를 달리하여 제조한 된장 숙성중의 향미특성 변화 / 이강권, 이철호 공저

발행사항  

서울 : 한국산업식품공학회, 2003.

형태사항  

pp. 20-30

키워드  

메주 달리 제조 된장 숙성 중의 향미 특성 변화

기타저자  

이강권, 이철호

기본자료저록  

산업식품공학 : 제7권 제1호 (2003년 2월) 2003, 02

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Control Number  

kjul:60054082